Restaurang & Besöksnäring

Cateringverksamheter som serverar alkohol vid privata evenemang utanför sin ordinarie lokal behöver ett särskilt serveringstillstånd för catering. Tillståndet ger dig rätt att servera alkohol till slutna sällskap på andra platser än din egen restaurang eller bar.Tillståndet söks hos kommunen, och cateringverksamheten måste ha ett eget kök för tillredning av mat. Varje serveringstillfälle ska anmälas till kommunen i förväg med uppgifter om adress, datum, tid och förväntat antal gäster. Separat tillstånd krävs i varje kommun där du planerar att servera.

Utfärdat av: Kommun

Om du ska sälja folköl (alkoholhalt 2,25-3,5 volymprocent), antingen i detaljhandel eller via servering, måste du anmäla det till kommunen där verksamheten kommer äga rum. Verksamheten får inte påbörjas förrän anmälan har gjorts. Om du redan har ett serveringstillstånd behöver du inte göra en anmälan om servering av folköl.Kommunen hanterar anmälan, utövar tillsyn och tar ut en årlig tillsynsavgift. Om anmälan inte görs är det ett brott mot alkohollagen (2010:1622) och näringsidkaren kan dömas för olovlig försäljning av alkohol.

Utfärdat av: Kommunen

En livsmedelsanläggning är en verksamhet som hanterar livsmedel i kommersiellt syfte och måste vara registrerad hos kommunen. Detta omfattar restauranger, kaféer, bagerier, butiker, food trucks, matvagnar, cateringföretag, grossistverksamheter och e-handel med livsmedel.Registreringen krävs för att säkerställa att livsmedelssäkerheten upprätthålls och att verksamheten följer gällande livsmedelshygienregler. Om verksamheten använder dricksvatten från egen källa eller brunn ska även det registreras. Varje fast verksamhetsställe måste registreras separat hos sin respektive kommun. Mobila livsmedelsverksamheter, som food trucks, behöver bara registreras i den kommun där huvudverksamheten bedrivs.

Utfärdat av: Kommunen

För att anordna provsmakning av spritdrycker, vin, starköl eller andra jästa alkoholdrycker för allmänheten krävs antingen stadigvarande serveringstillstånd eller tillfälligt tillstånd för provsmakning. En provsmakning innebär servering av små mängder, oftast en matsked eller mindre per prov.Om du har stadigvarande serveringstillstånd som omfattar de aktuella dryckerna och lokalen får du anordna provsmakning efter anmälan till kommunen. Partihandlare och producenter utan serveringstillstånd kan i stället ansöka om tillfälligt provsmakstillstånd. Kommunen utfärdar tillstånd, utövar tillsyn och kan ställa villkor. Provsmakning ska genomföras ansvarsfullt med korrekt ålderskontroll.

Utfärdat av: Kommunen

Serveringstillstånd (ofta kallat alkoholtillstånd eller utskänkningstillstånd) krävs för att servera alkoholdrycker på restauranger, krogar, hotell och andra serveringsställen. Tillståndet kan vara stadigvarande eller tillfälligt, och krävs även för servering till slutna sällskap, catering, provsmakning och trafikservering.

Utfärdat av: Kommunen

En hotell- eller pensionatsrörelse som kan ta emot minst nio gäster eller omfattar minst fem gästrum måste anmälas till Polismyndigheten innan verksamheten påbörjas. Anmälan är kostnadsfri och görs skriftligen av den som ska driva verksamheten.Anmälan krävs inte för bostäder som används för vård, tillsyn, utbildning eller uppfostran, eller för obemannade stugor för tillfällig övernattning eller enkelt utrustade stugor utan vatten och avlopp på campingplatser. Polismyndigheten utövar tillsyn över hotell- och pensionatsrörelser.

Utfärdat av: Polismyndigheten

Vissa tjänsteföretag i Sverige är skyldiga att föra personalliggare. Det är en daglig förteckning över alla som arbetar i verksamhetslokalen, inklusive anställda, tillfällig personal och företagsägaren. Kravet gäller restauranger, frisörer, tvätterier, bilverkstäder och flera andra branscher. Skatteverket kan göra oanmälda besök för att kontrollera personalliggaren.Det finns ingen ansökan eller registrering. Kravet gäller automatiskt från den dag verksamheten startar. Kontrollavgiften börjar på 12 500 kr per kontrolltillfälle och ökar vid upprepade överträdelser.

Utfärdat av: Skatteverket