Tillstånd för att klassificera ägg och tilldelning av godkännandenummer

Äggpackerier som klassificerar ägg efter kvalitet och vikt måste ha tillstånd från Livsmedelsverket. Klassificering innebär att ägg sorteras och märks enligt EU:s regler för kvalitets- och storleksklasser innan de får säljas till konsumenter eller återförsäljare.

När tillstånd beviljas tilldelar Livsmedelsverket äggpackeriet ett godkännandenummer som ska användas vid märkning av ägg. Godkännandenumret identifierar ursprunget för de klassificerade äggen och säkerställer spårbarhet genom hela leveranskedjan. Livsmedelsverket genomför kontroller för att verifiera att klassificering och märkning sker i enlighet med regelverket.

Krav

  • Livsmedelsanläggning: Äggpackeriet måste vara en godkänd livsmedelsanläggning.
  • Utrustning: Lämplig utrustning för klassificering, sortering och märkning av ägg enligt gällande regler.
  • Kompetens: Personal med kunskap om äggklassificering och märkningsregler.

Förfarande

  • Ansökan: Skicka ansökan om godkännande av livsmedelsanläggning till Livsmedelsverket med basuppgifter och bilaga för ägg.
  • Bedömning: Livsmedelsverket bedömer om anläggningen uppfyller kraven för äggklassificering.
  • Godkännandenummer: Vid godkännande tilldelas ett unikt godkännandenummer som ska användas vid märkning.