Primärproduktion och odling av groddar

Om du producerar livsmedel genom primärproduktion ska du registrera din anläggning hos Länsstyrelsen. Primärproduktion omfattar bland annat odling och skörd av vegetabilier, uppfödning av djur för livsmedel, mjölk- och äggproduktion, biodling, fiske, jakt och vattenbruk.

Groddodling medför särskilda hälsorisker på grund av de varma och fuktiga odlingsförhållandena som kan gynna bakterietillväxt. Därför kräver groddproducenter godkännande från Länsstyrelsen innan verksamheten får starta, i stället för enbart registrering. Godkännandeprocessen omfattar bedömning av dina produktionslokaler, hygienrutiner och provtagningsförfaranden för patogener som salmonella och E. coli.