Levensmiddelenbedrijf erkenning
Een levensmiddelenbedrijf erkenning is verplicht voor bepaalde categorieën levensmiddelenbedrijven, waaronder zuivelbedrijven. Deze erkenning wordt verstrekt door de Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) en is nodig voor bedrijven die producten van dierlijke oorsprong verwerken, opslaan of distribueren.
De erkenning waarborgt dat het bedrijf voldoet aan strikte hygiëne- en veiligheidseisen conform Europese wetgeving. Bedrijven moeten aantonen dat zij beschikken over adequate faciliteiten, procedures en een HACCP-systeem. De NVWA toetst dit voorafgaand aan de erkenning en houdt toezicht op de naleving.
Vereisten
- HACCP-systeem: Een gedocumenteerd HACCP-systeem (Hazard Analysis and Critical Control Points) dat risico's in de productieketen beheerst.
- Adequate faciliteiten: Productie-, opslag- en distributiefaciliteiten die voldoen aan hygiëne- en veiligheidseisen.
- Gekwalificeerd personeel: Medewerkers met adequate kennis van voedselveiligheid en hygiëne.
- Producten van dierlijke oorsprong: De erkenning is vooral relevant voor bedrijven die zuivel, vlees, vis, eieren of samengestelde producten verwerken.
Procedure
- Aanvraag indienen: Aanvraag via de NVWA met alle vereiste documentatie, waaronder beschrijving van faciliteiten, processen en HACCP-plan.
- Beoordeling en inspectie: De NVWA beoordeelt de aanvraag en voert een voorinspectie uit om te controleren of aan alle voorwaarden wordt voldaan.
- Beslissing: Bij goedkeuring ontvangt het bedrijf een erkenningsnummer dat op producten moet worden vermeld.
- Doorlopend toezicht: De NVWA houdt regelmatig toezicht om naleving van de voorschriften te waarborgen.